TENUTE DEL CERRO | BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
Un grande rosso da lungo invecchiamento, alta espressione della tradizione di Montalcino, prodotto nella Fattoria La Poderina. Ha colore rubino intenso con riflessi granata e profumi concentrati, avvolgenti, eterei, con note di amarena, frutti di bosco e vaniglia. Il sapore è deciso, piuttosto tannico in gioventù, morbido e persistente. Va servito a 18°C, in ampi calici e trova il miglior abbinamento con arrosti di carni bianche e rosse, con pollame nobile, cacciagione e formaggi stagionati.
AFFINAMENTO:
60% della massa: in botte grande di rovere di Slavonia; 40% della massa; in barrique per i primi 12 mesi.
Seguono 12 mesi con tutta la massa in botte grande di rovere di Slavonia, e, dopo un breve passaggio in acciaio, 18 mesi finali in bottiglia
POSSIBILITÀ DI INVECCHIAMENTO:
15 anni
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