CASA DI MONTE | LE CAPITOZZE CHIANTI CLASSICO DOCG
DENOMINAZIONE: Chianti Classico
TIPOLOGIA: rosso
TERRENO: medio impasto
CEPPI PER ETTARO: 5.000
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato
ALTITUDINE DEI VIGNETI: 300 m s.l.m.
VITIGNO: Sangiovese
VENDEMMIA: a mano
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata max 28°; rimontaggi e follature giornaliere, macerazione di 15 - 20 giorni
MATURAZIONE: in acciaio e botti in legno da 15 hl per 12 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
AFFINAMENTO: in vetro, 4 mesi
COLORE: rosso rubino con riflessi tendenti al granato con l'invecchiamento
OLFATTO: sentore di mammola, tipico del Chianti
SAPORE: caldo, elegante, leggermente tannico
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° - 18°
« Torna Indietro sulla categoria
