SIRIO DIVINAE STELLAE | VERMENTINO DI LUNI DOC
REGIONE: Liguria
MARCHIO: Sirio Divinae Stellae
PRODOTTO: Vermentino di Luni DOC
DENOMINAZIONE: Denominazione di Origine Controllata
UVAGGIO: Vitigno 100%. Attenta selezione delle uve, pressatura sottovuoto molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperatura controllata di 16-17 °C per 15 giorni. Sosta dai 50 ai 90 giorni sulle fecce fini. Affinamento in acciaio fino a Febbraio. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale.
PROVENIENZA: Luni, Castelnuovo Magra e Sarzana da 50 a 150 metri circa di altitudine
COLORE: Bianco
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
FORMATO: Bottiglia cl. 75
Altre informazioni: Il Vermentino è uno dei tanti vitigni che negli ultimi anni ha visto un’espansione della sua coltivazione in Italia grazie all’innalzamento del livello qualitativo, per volontà di alcuni produttori che hanno intuito la potenzialità di questo vitigno. La Doc di origine “colli di Luni” fa riferimento alla parte orientale della Liguria in provincia di La Spezia e nella parte settentrionale della Toscana in provincia di Massa Carrara (interregionale con la Toscana) e comprende un territorio al quanto differenziato, con vigneti situati per la maggior parte in pianura e bassa collina.
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