MALENCHINI | CHIANTI COLLI FIORENTINI RISERVA DOCG
DENOMINAZIONE CHIANTI COLLI FIORENTINI D.O.C.G. - RISERVA
ZONA DI PRODUZIONE Antella – Firenze
SUPERFICIE Vitata 17,5 ettari
AZIENDA IN REGIME BIOLOGICO
COMPOSIZIONE DEL TERRENO medio impasto, franco – Argilloso
VITIGNI 100% Sangiovese
DENSITA’ DI PIANTAGIONE Vecchi impianti 2.500 piante/ha. Nuovi impianti 5000 - 6500 piante/ha
ALTITUDINE 200-300 metri s.l.m.
VINIFICAZIONE le uve sono state fermentate in vasche di acciaio a temperatura controllata di 28 - 30°. Il tempo di macerazione sulle bucce è stato di circa dieci giorni.
INVECCHIAMENTO E AFFINAMENTO in botti di rovere da 20 hl.
ANALISI ORGANOLETTICHE
COLORE rosso rubino intenso con sfumature di granato
OLFATTO note speziate e sentori di tabacco
GUSTO ottima struttura, sapido ed equilibrato
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