LA FATTORIA VECCHIA | VERMENTINO BOLGHERI DOC MARISA 2023
Il terroir di Bolgheri riflette la sua eleganza anche nei vini bianchi. Questo Vermentino, più di tutti, trova nei nostri vigneti condizioni perfette per la sua coltivazione: sole, brezze marine e suolo ricco di minerali
Uve: Vermentino
Ubicazione: Bolgheri Ferruggini e Sondraie
Esposizione: Est - Ovest
Anno impianto: 2007 - 2013
Tipologia suolo: Suoli sabbiosi - argillosi con presenza di scheletro
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato monolaterale e guyot
Densità d’impianto: 5.600 piante/ha
Resa uve per ettaro: superiore a 90 q.li/ ha
Temperatura di Servizio: 8°C
Grado Alcolico: 13,5% Vol
Fermentazione: avviene vasche di acciaio inox con temperatura controllata di 15°C per 15 giorni. Affinamento: in vasche d’acciaio inox con sosta prolungata sui lieviti di fermentazione
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Al naso presenta un insieme complesso e non invadente di aromi, fiori di acacia, frutta a polpa bianca, gentili note di pepe bianco. In bocca è elegante, morbido e leggermente strutturato. Sul finale è persistente e sapido, concludendo l’assaggio con una sensazione di freschezza ed equilibrio
ABBINAMENTI: Aperitivo, piatti a base di pesce, pizza, fritture.
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