MANSALTO | CASTELLO RAPALE IGT TOSCANA ROSSO
CASTELLO RAPALE IGT Toscana Rosso
Vigneti di proprietà nei comuni di Bucine e Monte San Savino (AR), Rapolano Terme (SI)
Vitigni: 60% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 20% Sangiovese
VIGNETI: Medio impasto tendenzialmente sabbiosi e ricchi di scheletro. 5000 piante/ha a cordone speronato
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale a perfetta maturazione. Le varietà sono fermentate separatamente in vasche di acciaio termoregolate, periodo di macerazione i 20-25 giorni. Una volta svinati e travasati, i vini invecchiano per 12-18 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese prima di essere assemblate e imbottigliate in sede.
ASPETTO: Rosso rubino intenso tendente al rosso granato.
Caratteristiche: Profumi intensi di frutti rossi maturi con sentori di vaniglia. Sapori ricchi e completi, buona concentrazione tannica, al contempo morbido e vellutato. Ottima persistenza retro olfattiva.
ALCOL: 14.5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C.
ABBINAMENTI: Perfetto in abbinamento con carne rossa e formaggi stagionati.
RICONOSCIMENTI: Medaglia d'Oro al San Francisco International Wine Competition (SFIWC) 93 punti da Luca Maroni - Annuario Migliori Vini Italiani 2021
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